Frisches Gemüse Einfrieren

Grundsätzlich ist es möglich fast jedes gemüse roh einzufrieren.

Frisches gemüse einfrieren.

Gemüse und kräuter nach einem tag einfrieren. Bohnen 3 bis 12 monate lagerfähig. Zum einfrieren geeignet sind beispielsweise folgende gemüsearten. Zunächst waschen sie das gemüse gründlich und schneiden es anschließend in kleine stücke spalten oder die form die sie gerne haben möchten.

Dazu müssen die pflanzen zunächst gewaschen und je nach sorte sorgfältig vom strunk befreit werden. Dafür wird das gemüse sorgfältig geputzt in kleine portionen geschnitten und luftdicht in gefrierbeuteln verpackt. Weißkohl 10 monate lagerfähig. Die meisten anderen gemüsesorten kohl möhren brokkoli blumenkohl kohlrabi oder fenchel werden vor dem einfrieren gewaschen klein geschnitten und dann kurz blanchiert.

Lediglich spargel sollten sie nicht schneiden jedoch vor dem einfrieren schälen. Bei einfrieren von rohem gemüse gehen sie im prinzip immer gleich vor. Prinzipiell lässt sich aber auch frisches gemüse einfrieren und längere zeit im eisfach oder in der gefriertruhe lagern. Außerdem einen topf etwas salz und ein becken mit eiskaltem wasser sowie jede menge geschirrtücher und oder küchenkrepp.

Bei tiefkühlgemüse spielt dies weniger eine rolle weil hier hocheffizient eine schock frostig stattfindet. Blumenkohl brokkoli oder möhren sollten vor dem tiefkühlen besser blanchiert werden damit sie auch nach dem auftauen noch. Zum rohen einfrieren ungeeignete gemüse sind beispielsweise. Damit das gemüse nicht noch mehr leidet ist es ratsam es auch zu hause für den späteren verzehr vorzubereiten und einzufrieren.

So behandelt hält es sich sechs bis zehn monate. Broccoli 9 bis 12 monate lagerfähig. Zum gemüse einfrieren benötigst du außerdem gefrierbeutel am besten mit zip lock verschluss oder plastikdosen und etwas frischhaltefolie. Als faustregel sollte man allerdings beachten dass hier mehr wasser das gemüse enthält desto weniger empfehlenswert ist es es roh einzufrieren.

Fenchel 4 bis 8 monate lagerfähig. Rosenkohl 10 bis 12 monate lagerfähig. Erbsen bohnen oder pilze lassen sich dagegen problemlos roh einfrieren. Gemüsesorten roh einfrieren einige wenige gemüsesorten darunter paprika und meerrettich aber auch pilze können problemlos roh eingefroren werden.

Frisches gemüse lässt sich einige tage im kühlschrank lagern allerdings geht dies mit einem vitamin und geschmacksverlust einher. Pilze und zucchini lassen sich dagegen sehr gut roh einfrieren. Das tötet mikroorganismen ab die farbe geschmack und qualität des gemüses beeinträchtigen.